「まんだい」

高知に住んでよいこと。
海辺の地方都市に行けば，日本は何所でもそうなのかもしれないが，新鮮な魚が安いこと。

スーパーの魚売り場でも新鮮で安い，ちょっと珍しい魚が売られていたりする。
今日は「まんだい」切り身を買った。2切れで178円が，さらに半額。申し訳ない値段。
「まんだい」はアカマンボウ。どんな魚かと問われても，マンボウとは違うし，身近な他の魚に近くないので説明が難しい。
切り身は少し赤みがかってメバチマグロに似ているだろうか。

GR DIGITAL IV

ムニエルにして，ジャガイモと人参，赤ピーマンを一緒に添えて，最後はバターを溶かして，パセリ，ユズ酢をたらしてソースにしてみた。
わずかに癖はあるがすこし噛み応えもあってなかなか美味しく出来た。
この一皿，材料費は。。。100円位か。＋ピーマンとパセリは自家栽培