シイラ・メニュー

最近さぼり気味のジョギングと同じように，なかなか更新できず。

フレンチオープンは，もしや，と思った決勝，さすがにナダルの壁は厚かった。でも，ウィンブルドンはフェデラーのタイトル奪還も含めて，白熱した戦いになりそうで楽しみだ。

土佐のB級グルメ大会，その後の成績発表で，応援したシイラのカレー味サンド（ちゃんちゃん焼き）は上位にはその名は無かった。
味はなかなか良かったのだけれど，ちょっと名前が合ってないか。

その後，シイラを美味くできないかと，シイラでシュニッツエルミラノカツ？を作ってみた。
塩こしょうのあと，卵，パルミジャーノ，パン粉で衣をつける。パルミジャーノはすりおろしたてを。これをオリーブ油を少し多めにひいたフライパンで焼く。
最後は，刻んだトマトをさっといためてソースにした。
これは，なかなかの美味さだった。

しかし，これは，ハワイでマヒマヒのフライが名物である事を考えると，不味く成り様の無い無難なメニューだろうか。

その後カレー風味のサンドのアレンジにも挑戦してみた。
生のトマトの代わりに，ドライトマトを使ってみた。グンと旨味アップだが，これも当然か。でも，高知は売り出し中のフルーツとまともあるから，それをドライトマトにして，シイラと合わせ技とすれば，ご当地メニューには悪くないのではないだろうか。
こちら，写真は忘れました。