高知のかまぼこ，大丸

正月は，早々に高知に帰って来たので，スーパーにはまだまだおせち用の食材が並んでいた。
県外出身者には珍しいものの一つが，「大丸」
高知で唯一のデパート「高知大丸」のことではない。大丸は東京駅にもあるし，珍しくはない。

かまぼこの大丸。中にゆで卵が入っていて，ゆで卵を芯につくったかまぼこ，という感じだろうか。

赤い蒲鉾に囲まれ，白身，芯の黄身が鮮やかで，なるほど，めでたい雰囲気がある。

味の方は．．．芯がゆで卵であるので，何とも親しみやすい，お弁当にも良さそうな，庶民的な味。