締めイワシ＋ジャガイモ＋サワークリーム

高知にいるといつでも新鮮な魚が手に入り，刺身で楽しめるのだが，いつも醤油とわさび，あるいはタタキだけでは，どうしても飽きがくる。

時々は，こんな食べ方も美味しい。

RICHO GXR Mount A12, Topcor 58mm f1.8

ブログ「ラトビアに嫁に行くか」の記事のレシピから。本来はニシンの塩漬けに，ゆでたジャガイモ，サワークリームを添えたもの。
高知では新鮮なニシンが手に入るわけも無いので，かわりにウルメイワシを塩で締めた。
ネットで調べると，北ヨーロッパの各国にはよくにたレシピがあるらしい。幾つかの国に行ったのだけど，どうも現地で食べた記憶は。。。

本場ではウォッカをあわせるそうだ。日本酒の生原酒もよく合った。